Agricultura http://www.senalcolombia.tv/ es Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable http://www.senalcolombia.tv/general/legumbres-que-son-tipos-beneficios <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--noticia.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <span>Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-descripcion-imagen--noticia.html.twig * field--node--field-descripcion-imagen.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-descripcion-imagen.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-descripcion-imagen field--type-string field--label-hidden field--item">Imágenes: Pxhere</div> <!-- END OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--noticia.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <span> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/8722" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">djauregui</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--noticia.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <span>Mar, 06/02/2024 - 17:16</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-embed-remplaza--noticia.html.twig * field--node--field-embed-remplaza.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-embed-remplaza.html.twig * field--boolean.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-embed-remplaza field--type-boolean field--label-hidden field--item">0</div> <!-- END OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--body--noticia.html.twig * field--node--body.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--body.html.twig * field--text-with-summary.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field--item"><h2>¿Qué son las legumbres?</h2> <p>De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (<a href="https://www.fao.org/fao-stories/article/es/c/1176992/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">FAO</a>) <strong>las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas</strong> que se cosechan para ser consumidas. </p> <p>Hacen parte de preparaciones gastronómicas de todo el mundo, desde el humus en el Mediterráneo, hecho a partir de garbanzos, hasta a un tradicional desayuno criollo en un calentado de frijoles o el dal de la India, preparado con guisantes o lentejas.</p> <p>Los guisantes verdes o las judías verdes no se incluyen en el grupo de las legumbres pues estos se clasifican como hortalizas. También se excluyen de este grupo de alimentos los cultivos utilizados para la extracción de aceites, por ejemplo la soja o el cacahuete.</p> <p><img alt="Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable" class="img-responsive" data-entity-type="file" data-entity-uuid="c3c98337-19f9-4d21-a66d-92d3cdc1ec65" id="" src="https://s3.amazonaws.com/rtvc-assets-senalcolombia.gov.co/s3fs-public/inline-images/legumbres-que-son-tipos-beneficios-dia-mundial-1.jpg" title="Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable" width="800" height="600" loading="lazy" /></p> <h2>¿Cuáles son los beneficios de comer y cultivar legumbres?</h2> <p>Por donde lo veamos, <strong>el consumo de legumbres tiene beneficios tanto para buena salud y la alimentación saludable, como también su cultivo proporciona beneficios medioambientales y sociales</strong>.</p> <p>Por el lado de los beneficios en la nutrición, explica la FAO, <strong>tienen alto contenido de nutrientes, así como alto contenido en proteínas</strong>, por lo que son una fuente ideal de proteína, en particular en regiones donde la carne y los lácteos no son muy accesibles, debido a las condiciones socioeconómicas o geográficas. </p> <p>Además, <strong>son bajas en grasa y ricas en fibra</strong>, lo que las hace <strong>perfectas para reducir el colesterol y ayudar a controlar el azúcar en sangre</strong>.</p> <p>Por todo esto, organizaciones internacionales como la FAO <a href="https://www.fao.org/world-pulses-day/es" target="_blank" rel="noopener noreferrer">recomiendan</a> su consumo para hacer frente a las enfermedades no transmisibles, como la diabetes y las enfermedades cardíacas. También se ha demostrado que las legumbres ayudan a combatir la obesidad.</p> <p>En cuanto a la seguridad alimentaria, las legumbres son beneficiosas para los agricultores porque se trata de un cultivo bastante agradecido con el agricultor, pues los productores pueden tanto venderlas como consumirlas, lo proporciona seguridad alimentaria a sus hogares, al mismo tiempo que genera ingresos económicos.</p> <p>Las legumbres también aportan beneficios medioambientales si tenemos en cuenta que <strong>tienen la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico en los suelos, lo que mejora la fertilidad del suelo, y por tanto, aumenta la productividad de las tierras de cultivo</strong>.</p> <p>Asimismo, <strong>pueden contribuir a la mitigación del cambio climático</strong>, pues de acuerdo con las organizaciones internacionales, reducen la dependencia de los fertilizantes sintéticos utilizados para aportar nitrógeno al suelo.</p> <p>El uso excesivo de fertilizantes sintéticos puede ser perjudicial para el medio ambiente, pues durante la fabricación y aplicación de estos fertilizantes se liberan gases de efecto invernadero.</p> <p><img alt="Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable" class="img-responsive" data-entity-type="file" data-entity-uuid="e5f2f27f-acf1-4d8e-b435-29813db1bd3a" id="" src="https://s3.amazonaws.com/rtvc-assets-senalcolombia.gov.co/s3fs-public/inline-images/legumbres-que-son-tipos-beneficios-dia-mundial-2.jpg" title="Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable" width="800" height="600" loading="lazy" /></p> <h3>Beneficios de las legumbres para la salud según la FAO</h3> <p>La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha <a href="https://www.fao.org/fao-stories/article/es/c/1176992/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">destacado</a> 10 beneficios innegables para la salud del consumo de estos alimentos. Conócelos con nosotros:</p> <ol><li aria-level="1">En su estado natural las legumbres son bajas en grasas y no tienen colesterol, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.</li> <li aria-level="1">También son bajas en sodio. El cloruro de sodio -o sal- contribuye a la hipertensión y se puede evitar consumiendo alimentos bajos en sodio como las legumbres.</li> <li aria-level="1">Son una fuente excelente de proteínas de origen vegetal. ¡Sorprendentemente, 100 gramos de lentejas crudas contienen una cantidad nada despreciable de 25 gramos de proteínas!. Durante la cocción, las legumbres absorben una gran cantidad de agua: el contenido en proteínas de las lentejas cocidas se reduce en torno a un 8 por ciento. Sin embargo, puede aumentar la calidad de la proteína de las legumbres cocidas simplemente combinándolas con cereales, por ejemplo, lentejas con arroz.</li> <li aria-level="1">Estas pequeñas semillas son una buena fuente de hierro. La carencia de hierro se considera una de las formas más comunes de malnutrición y es uno de los tipos más habituales de anemia. Para mejorar la absorción del hierro, se recomienda combinar las legumbres con alimentos que contengan vitamina C (por ejemplo, añadiendo zumo de limón al curry de lentejas).</li> <li aria-level="1">Las legumbres son ricas en potasio, un nutriente que contribuye al funcionamiento del corazón y desempeña un papel importante para las funciones digestivas y musculares.</li> <li aria-level="1">Suelen ser consideradas uno de los principales alimentos ricos en fibra, necesaria para mejorar la salud digestiva y ayudar a reducir los riesgos de las enfermedades cardiovasculares.</li> <li aria-level="1">Las legumbres son una fuente excelente de folato: una vitamina B que se encuentra de forma natural en muchos alimentos, esencial para la función del sistema nervioso y especialmente importante durante el embarazo para prevenir anomalías en el feto.</li> <li aria-level="1">Las legumbres pueden almacenarse durante mucho tiempo y, por tanto, pueden ayudar a diversificar las dietas, especialmente en los países en desarrollo.</li> <li aria-level="1">Son alimentos de índice glucémico bajo. Ayudan a estabilizar el azúcar en sangre y los niveles de insulina, convirtiéndose en alimentos adecuados para las personas con diabetes e ideales para controlar el peso.</li> <li aria-level="1">Finalmente, no contienen gluten en su estado natural. Esto las convierte en una opción ideal para los celíacos.</li> </ol><p><img alt="Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable" class="img-responsive" data-entity-type="file" data-entity-uuid="dfe232ce-51f1-4226-a993-aedf638f6cc6" id="" src="https://s3.amazonaws.com/rtvc-assets-senalcolombia.gov.co/s3fs-public/inline-images/legumbres-que-son-tipos-beneficios-dia-mundial-3.jpg" title="Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable" width="800" height="600" loading="lazy" /></p> <h2>Tipos de legumbres</h2> <p>La variedad de legumbres es inmensa, pero muchas de ellas son muy populares y hacen parte de la dieta diaria en diferentes preparaciones. </p> <p>Un primer grupo son las legumbres oleosas, aquellas que contienen grandes cantidades de grasa como el maní o la soja. Las legumbres oleosas aportan minerales como el potasio, fósforo, vitamina E, B, y también fibra.</p> <p>Otro grupo a tener en cuenta son las legumbres secas, donde se encuentran algunas de las más comunes como las arvejas, las judías (frijoles), los garbanzos, las habas o lentejas. </p> <p>Estás son ricas en hidratos de carbono, proteínas y fibra, y también aportan minerales como el potasio, el hierro, o el ácido fólico.</p> <h3>¿Cuándo es el Día Internacional de las legumbres?</h3> <p><strong>Las Naciones Unidas declararon el <a href="https://www.fao.org/news/story/es/item/1175494/icode/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">10 de febrero</a> como Día Mundial de las Legumbres</strong>, manteniendo el impulso positivo que rodea a estas leguminosas sanas, nutritivas y ricas en proteínas, después del éxito campaña de la FAO durante el Año Internacional de las Legumbres en 2016.</p> <p>“Son nuestro delicioso aliado para lograr la seguridad alimentaria, reducir la malnutrición y lograr un mundo sin hambre” destacó la FAO.</p> <div class="embed-responsive embed-responsive-16by9"><iframe class="embed-responsive-item" src="https://www.youtube.com/embed/ytm85-5WaAE?si=vtESec4dn_0rHRML"></iframe></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> Tue, 06 Feb 2024 22:16:11 +0000 djauregui 11150 at http://www.senalcolombia.tv ¿Están en riesgo las chagras? http://www.senalcolombia.tv/documental/kerpuel-la-vida-de-la-chagra <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--noticia.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <span>¿Están en riesgo las chagras?</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--noticia.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <span> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/9032" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">sacosta</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--noticia.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <span>Mié, 12/06/2019 - 10:51</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-embed-remplaza--noticia.html.twig * field--node--field-embed-remplaza.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-embed-remplaza.html.twig * field--boolean.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-embed-remplaza field--type-boolean field--label-hidden field--item">0</div> <!-- END OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--body--noticia.html.twig * field--node--body.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--body.html.twig * field--text-with-summary.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field--item"><p><strong>¿Chagras? ¿Qué es eso?</strong> Si nos remitimos de afán a la definición de la Real Academia Española, encontramos que chagra significa inculto o de modales rústicos (en Ecuador). Por otro lado, (en Colombia) el Instituto Caro y Cuervo, <a href="http://saliba.caroycuervo.gov.co/index.php/chagra" target="_blank" rel="noopener noreferrer">define</a> como "referencia a la 'chagra cultivada'. Es el lugar de cultivo de los salibas. Ellos cultivan yuca dulce y amarga, maíz, plátano y frutales".</p> <p>Aunque la segunda definición se acerca más a la realidad, para entender mejor este concepto hay que ver el documental <strong>'Kerpuel, sembrar con la luna'</strong>, que explora el significado y la importancia real de la palabra <strong>chagra</strong>. En él, un grupo de campesinos e indígenas del municipio de Aldana, al sur de Nariño, fortalecen lazos culturales en el <strong>resguardo indígena de Pastas</strong>.</p> <p>No es de lunáticos cultivar con la luna. Este oficio les corresponde a los <em>chagreros</em>, unos seres que utilizan los <strong>calendarios lunares y solares</strong> para sembrar y obtener fruto de forma exacta, <strong>como si debajo de la tierra existiera un reloj</strong> que da en punto los frutos que su pueblo necesita.</p> <p>Tampoco se trata de tecnologías sofísticadas para planificar los cultivos. En realidad es un <strong>saber ancestral</strong> que se ha venido tejiendo desde antes de la colonización española hasta nuestros días. Todo gracias al entendimiento del policultivo de la tierra, el cuidado de las semillas y su asocio con la luna.</p> <p>El sector académico también se ha preocupado por definir qué significa chagra. Entre los estudios más rigurosos están los de la <a href="http://revistaseug.ugr.es/index.php/revpaz/article/view/7637" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Universidad de Granada</a>, en España, la <a href="http://tropenbos.sena.edu.co/documentos/DIPLOMADOS/SISTEMA%20_SIEMBRA_TRADICIONAL_CHAGRA.pdf" rel="noreferrer">Embajada de países bajos</a> en Colombia, el <a href="http://www.centrodememoriahistorica.gov.co/micrositios/comunidades-etnicas/assets/pdf/Chagra-de-las%20memorias-las%20mujeres-y-sus-luchas.pdf" rel="noreferrer">Centro Nacional de Memoria Histórica</a>, el <a href="http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/6378/1/20061127111655_La%20chagra%20roles%20aprendizajes%20entrevistas.pdf" rel="noreferrer">Ministerio de Agricultura</a>, la <a href="https://revistas.pedagogica.edu.co/index.php/bio-grafia/article/view/3003/2689" rel="noreferrer">Universidad Pedagógica</a>, la <a href="http://repository.udistrital.edu.co/bitstream/11349/2863/1/AgredaEspa%C3%B1aNancyLuzDary2016.pdf" rel="noreferrer">Universidad Distrital,</a> y <a href="https://revistas.unal.edu.co/index.php/imanimundo/article/view/45752/48345" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Universidad Nacional</a>.</p> <p><strong><img alt="Chagra" class="img-responsive" data-entity-type="file" data-entity-uuid="0753daff-cb96-4307-8ac6-dbc841c681a0" id="" src="https://s3.amazonaws.com/rtvc-assets-senalcolombia.gov.co/s3fs-public/inline-images/chagra1.PNG" title="Chagra" width="942" height="524" loading="lazy" /></strong></p> <p><strong>Mauricio Telpiz</strong>, director del documental, afirma que "las chagras <strong>no son exclusivas de Colombia</strong>. Hay un sistema de chagras en toda Latinoamérica donde se aprende la sincronía del tiempo con la luna, ayudando a preservar la lengua indígena y la relación de el cosmos con los espíritus de la fertilidad".</p> <p>Hasta el momento suena muy bien, pero resulta que las chagras <strong>están en riesgo de desaparecer</strong>. De la mano de Aldemar Ruano, chagrero del documental, descubriremos por qué.</p> <h2>Semillas certificadas</h2> <p>La <a href="https://www.ica.gov.co/getdoc/08d0b08f-f704-4e0f-bfb2-14f861fb5215/certificacion-de-semillas.aspx" target="_blank" rel="noopener noreferrer">certificación de semillas</a> es una estrategia que se está impulsando en muchos países con el fin de contribuir a la agricultura nacional en términos industriales y comerciales. Dichas semillas están modificadas genéticamente para que sus tiempos de germinación sean más rápidos y abundantes. No obstante, según Ruano, "las semillas modificadas genéticamente pueden dañar los nutrientes de los suelos y volver estériles los territorios donde se cultiva".</p> <p><img alt="Chagra" class="img-responsive" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb76859d-9c66-4579-a958-8c428e15b2f8" id="" src="https://s3.amazonaws.com/rtvc-assets-senalcolombia.gov.co/s3fs-public/inline-images/chagra8.PNG" title="Chagra" width="956" height="619" loading="lazy" /></p> <p>Un <a href="https://revistas.unal.edu.co/index.php/actabiol/article/view/19986/27949" target="_blank" rel="noopener noreferrer">estudio</a> de la Universidad Nacional señala que los cultivos transgénicos pueden generar riesgos, no para la salud humana, sino para el medio ambiente. "Pueden producir efectos tóxicos sobre organismos que no son plaga, pero son predadores y parásitos de insectos plaga y son de hecho, benéficos para la agricultura".</p> <p>Claro que, no solo esto implica una amenaza para la chagra, también lo es la práctica cultural relacionada al <strong>intercambio de semillas entre chagreros</strong> y campesinos. Ya que una vez las semillas son producidas, las guardan para honrarlas en momentos espirituales, intercambiando las mejores semillas para que las familias puedan cultivar frutos alternativos y no todos lo mismo.</p> <p><img alt="Chagra" class="img-responsive" data-entity-type="file" data-entity-uuid="560bd0b6-2da7-4f5f-9c9d-8ff1a181dc24" id="" src="https://s3.amazonaws.com/rtvc-assets-senalcolombia.gov.co/s3fs-public/inline-images/chagra2.PNG" title="Chagra" width="915" height="511" loading="lazy" /></p> <p>De acuerdo con Ruano, "las semillas certificadas irrespetan la naturaleza porque no aceptan sus tiempos, sus ciclos y fuerzan las especies a ser más resistentes únicamente por el deseo del dinero, rezagando las comunidades que tanto han cuidado territorios ancestrales".</p> <h2>Pesticidas</h2> <p>Como medida preventiva contra las plagas, grandes terratenientes invierten en proteger sus cultivos utilizando pesticidas. El problema, según Ruano, es que "matan a insectos que aportan al proceso de germinación, dicho proceso en <strong>términos científicos se llama simbiosis</strong>, en el cual se beneficia tanto la planta como el insecto que se alimenta de los organismos parasitarios. Una vez muerto el insecto, lo que hace la planta es fortalecer sus defensas y volverse inmune al pesticida".</p> <p>El <a href="http://www.scielo.org.co/pdf/entra/v14n1/1900-3803-entra-14-01-232.pdf" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ejemplo</a> más destacado es la muerte masiva de abejas por uso indebido de pesticidas, pues las abejas son expertas polinizadoras de plantas. "El censo poblacional (de abejas) ha disminuido drásticamente por el uso extensivo de pesticidas y agroquímicos, en monocultivos tecnificados que buscan potenciar el rendimiento de la producción" aseguró un estudio de la Universidad de Cundinamarca.</p> <p><img alt="Chagra" class="img-responsive" data-entity-type="file" data-entity-uuid="0e680a02-1f93-40a9-9072-c2f6cbf4f3d2" id="" src="https://s3.amazonaws.com/rtvc-assets-senalcolombia.gov.co/s3fs-public/inline-images/chagra6.PNG" title="Chagra" width="912" height="515" loading="lazy" /></p> <p>Dadas las circunstancias, Ingrid Samanta Acosta, líder estudiantil del resguardo indígena y activista en las chagras, asegura en el documental que: "Los pesticidas afectan la seguridad alimentaria, nuestras comunidades solo piensan en autoabastecerse sin depender de las dinámicas del mercado, lastimosamente el monocultivo a gran escala nos está afectando porque el residuo de estos químicos podría contaminar nuestras tierras".</p> <h2>Calentamiento global</h2> <p>Ruano menciona que no solo el calor extremo daña los cultivos, también el frío puede quemar los frutos. Es así como él argumenta que el calentamiento global está <strong>afectando la vida en las chagras</strong>, pues "los polos extremos de temperatura, ya sea fría o caliente, oxidan nuestros cultivos o los hacen madurar antes del tiempo que planificamos en la chagra".</p> <p>Es más, este síntoma de los cambios abruptos de temperatura ya ha sido <a href="http://www.ideam.gov.co/documents/21021/21138/Efectos+del+Cambio+Climatico+en+la+agricultura.pdf/3b209fae-f078-4823-afa0-1679224a5e85" target="_blank" rel="noopener noreferrer">estudiado</a> por el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales, IDEAM, quienes aseveran que "el incremento observado en la temperatura media global desde mediados del siglo XX se debe más al incremento observado en las concentraciones de gases efecto invernadero de tipo antropogénico". Es decir, por actividad humana de alto impacto en el medio ambiente.</p> <p><img alt="Chagra" class="img-responsive" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b11cd0c7-e611-45a0-bbea-93e779c6fc18" id="" src="https://s3.amazonaws.com/rtvc-assets-senalcolombia.gov.co/s3fs-public/inline-images/chagra5.PNG" title="Chagra" width="861" height="520" loading="lazy" /></p> <p>A pesar de los riesgos, Ruano insiste en que la chagra debe continuar, no solo como un sistema de policultivo ancestral, sino como "un ejemplo de economía sostenible y cooperativo, donde todos gozamos de soberanía alimentaria. Aquí el fondo de todo no es el dinero, sino el significado real de la chagra como un modelo teogónico y cosmogónico de nuestro propio territorio".</p> <p><img src="https://media.giphy.com/media/KGHocJmk6wO09WBOdU/giphy.gif" style="width: 100%;margin-bottom: 25px;" /></p> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/contrib/bootstrap/templates/field/field.html.twig' --> Wed, 12 Jun 2019 15:51:15 +0000 sacosta 8757 at http://www.senalcolombia.tv