Gastronomía
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¡Para chuparse los dedos! Desde un arroz con camarones hasta un tamal de piangua, si no eres fan del pescado seco, tan común en Semana Santa, estás opciones te...06/02/2024
Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable
¿Qué son las legumbres? De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) las legumbres son las semillas...29/01/2024
Un chef le apuesta a su talento en Delicioso
Delicioso (2021) es una película belga-francesa escrita y dirigida por Éric Besnard que cuenta la historia de un chef que encuentra la inspiración para llegar...17/05/2023
"Al sabor afro", la gastronomía del pueblo negro
Al sabor afro es un cortometraje documental que rinde homenaje a las mujeres afrocolombianas que mantienen viva la gastronomía de su pueblo generación tras...04/04/2023
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La comida de Studio Ghibli, se puede decir, tiene tanta fama como sus personajes y sus creadores. Studio Ghibli es famoso por sus cuidadas producciones...23/12/2022
Platos típicos de Colombia: 5 recetas icónicas de la gastronomía nacional
La gastronomía es uno de los elementos distintivos de una cultura. Colombia no es la excepción, y las recetas locales hacen parte de esas características...24/08/2021
El auge de los productos orgánicos en Brasil
Brasil orgánico (2013) es un documental dirigido por las realizadoras audiovisuales kátia Klock y Lícia Brancher que explora el mundo de los productos...26/11/2020
El concepto de "slow food" y nuestra relación con la comida
El término comida lenta, o slow food, se refiere más a un movimiento y un pensamiento gastronómico que a un estilo de cocina con preparaciones demoradas. Es...28/10/2020
5 problemas de la nutrición moderna, según Michael Pollan
El periodista científico, activista y académico de la Universidad de Harvard Michael Pollan libra una lucha para que el "nutricionismo" libere a la ciencia de...15/10/2020