LEO volvió a brillar en la élite gastronómica de la región al celebrar su onceava aparición consecutiva en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, anunciada el 2 de diciembre en Santo Domingo del Cerro, Antigua Guatemala. El restaurante colombiano reafirma así su liderazgo y su impacto en la cocina latinoamericana, destacándose por su propuesta innovadora, sostenible y profundamente conectada con el territorio.
Este nuevo reconocimiento confirma que LEO no solo es una referencia cultural y culinaria en Colombia, sino una experiencia que transforma la gastronomía en un diálogo entre biodiversidad, arte y tradición.
LEO y una década de excelencia en los 50 Best
Por once años consecutivos, LEO ha figurado en la prestigiosa lista, reconocida internacionalmente como uno de los barómetros más influyentes de la gastronomía contemporánea. En su 13ª edición, un panel de 300 expertos latinoamericanos votó de manera anónima por sus diez mejores experiencias culinarias de los últimos 18 meses, destacando nuevamente el trabajo de la chef Leonor Espinosa y su equipo.
El ascenso continuo del restaurante se ha visto impulsado por Ciclo-Bioma, el concepto que estructura la propuesta creativa de LEO, convirtiendo cada plato en un relato multisensorial donde convergen saberes ancestrales, técnicas contemporáneas y productos representativos de los ecosistemas colombianos.
Reconocimientos internacionales que consolidan a LEO
Además de su presencia constante en los Latin America’s 50 Best Restaurants, LEO ha sido celebrado por diversos premios globales. Fue elegido como el mejor restaurante de Colombia por los World Culinary Awards y recibió la máxima distinción en The Best Chef, reconocimientos que subrayan su peso en la escena gastronómica universal.
La chef Leonor Espinosa, una de las voces más influyentes de la cocina latinoamericana, también fue galardonada con el Sferic Award, resaltando su trayectoria marcada por la investigación, la defensa del patrimonio cultural y la creación de experiencias culinarias que trascienden el plato.
LEO: gastronomía conectada con identidad y territorio
En palabras de la propia Espinosa:
Este reconocimiento es un orgullo para todo el equipo de LEO y refleja una visión gastronómica profundamente conectada con lo local.
Su propuesta, que une ciencia, cocina y cultura, ha permitido visibilizar productos y técnicas de comunidades diversas, contribuyendo a posicionar a Colombia como un referente emergente en la alta cocina mundial.
El restaurante, reconocido por su capacidad de transformar ingredientes en narrativas sensoriales, sigue marcando una ruta hacia una gastronomía que abraza la biodiversidad y la identidad como sus pilares fundamentales.
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Un destino imprescindible en la gastronomía colombiana
Con este nuevo logro, LEO se reafirma como un destino gastronómico esencial tanto para viajeros como para amantes de la cocina que buscan comprender la riqueza cultural de Colombia desde la mesa. Su presencia ininterrumpida por once años en Latin America’s 50 Best Restaurants demuestra que su propuesta no solo se mantiene vigente, sino que sigue evolucionando y conquistando paladares en todo el continente.