La Sala de Laura volvió a brillar en el panorama internacional de la coctelería: el bar liderado por Laura Hernández Espinosa, reconocida como la Mejor Sommelier de Latinoamérica, fue destacado por cuarto año consecutivo en el ranking The World’s 50 Best Bars, ocupando el puesto 68 de la edición 2025.
Este reconocimiento se dio como antesala al anuncio de los 50 mejores bares del mundo, que será revelado el próximo 8 de octubre en Hong Kong. La lista anual se elabora a partir de los votos de más de 800 expertos independientes, entre bartenders, formadores, autoridades en coctelería y escritores especializados.
La Sala de Laura: un bar que enaltece la biodiversidad colombiana
Ubicado en el segundo piso del restaurante LEO, de la chef Leonor Espinosa, La Sala de Laura ha logrado consolidarse como un referente internacional gracias a una propuesta que explora los ecosistemas colombianos y su riqueza biocultural. Su universo líquido fusiona memorias, tradición y creatividad, dando vida a cócteles elaborados con destilados propios.
Más que un bar, este espacio se ha convertido en un laboratorio de sabores que reivindica las tradiciones del país y abre nuevas perspectivas en torno a la llamada “gastronomía líquida”, proyectando a Colombia como un destino que trasciende lo convencional en el ámbito gastronómico.
Un trabajo colectivo que deja huella
Para Laura Hernández, mantenerse entre los mejores bares del mundo es la confirmación de un esfuerzo constante:
Continuar posicionándonos como uno de los mejores bares del mundo es muestra de que lo que estamos haciendo lo estamos haciendo bien. Queremos reivindicar nuestras tradiciones, exaltar nuestra biodiversidad y, sobre todo, mostrar que Colombia es un país que tiene todo para ser un referente de la gastronomía líquida.
La sommelier también destacó la importancia del trabajo en equipo, del compromiso con la innovación y de la construcción de una cultura de barra sólida en el país, capaz de ofrecer no solo bebidas de excelencia, sino también una experiencia integral comparable con los grandes bares del mundo.
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Un orgullo para Colombia
El equipo de La Sala de Laura y del restaurante LEO celebra este reconocimiento que reafirma la calidad y creatividad colombiana en el escenario internacional. Con su enfoque en la biodiversidad y la identidad cultural, el bar continúa demostrando que la coctelería también puede ser un vehículo de memoria, innovación y orgullo nacional.