Gastronomía
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22/03/2024
¿No te gusta el pescado seco? 6 recetas para preparar en Semana Santa
¡Para chuparse los dedos! Desde un arroz con camarones hasta un tamal de piangua, si no eres fan del pescado seco, tan común en Semana Santa, estás opciones te...
06/02/2024
Legumbres: tipos, beneficios y claves para la alimentación saludable
¿Qué son las legumbres? De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) las legumbres son las semillas...
29/01/2024
Un chef le apuesta a su talento en Delicioso
Delicioso (2021) es una película belga-francesa escrita y dirigida por Éric Besnard que cuenta la historia de un chef que encuentra la inspiración para llegar...
17/05/2023
"Al sabor afro", la gastronomía del pueblo negro
Al sabor afro es un cortometraje documental que rinde homenaje a las mujeres afrocolombianas que mantienen viva la gastronomía de su pueblo generación tras...
04/04/2023
La comida en las películas de Studio Ghibli
La comida de Studio Ghibli, se puede decir, tiene tanta fama como sus personajes y sus creadores. Studio Ghibli es famoso por sus cuidadas producciones...
23/12/2022
Platos típicos de Colombia: 5 recetas icónicas de la gastronomía nacional
La gastronomía es uno de los elementos distintivos de una cultura. Colombia no es la excepción, y las recetas locales hacen parte de esas características...
24/08/2021
El auge de los productos orgánicos en Brasil
Brasil orgánico (2013) es un documental dirigido por las realizadoras audiovisuales kátia Klock y Lícia Brancher que explora el mundo de los productos...
26/11/2020
El concepto de "slow food" y nuestra relación con la comida
El término comida lenta, o slow food, se refiere más a un movimiento y un pensamiento gastronómico que a un estilo de cocina con preparaciones demoradas. Es...
28/10/2020
5 problemas de la nutrición moderna, según Michael Pollan
El periodista científico, activista y académico de la Universidad de Harvard Michael Pollan libra una lucha para que el "nutricionismo" libere a la ciencia de...
15/10/2020